山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室 花枝丸（ホァージーワン）～ 大人も子供も大好き！ イカ団子 ～ 」の記事が紹介されました。
「花枝」とはコウイカのことです。花枝丸はコウイカで作った団子ですが、今回はイカの種類にこだわらず、手に入りやすい冷凍イカを使用しました。台湾では家庭でも喜ばれる料理で、日本のから揚げの感覚で食べられています。油で揚げるので正式には炸花枝丸（チャーホァジーワン）と言います。花枝丸を揚げずに、スープに入れると、花枝丸湯（ホァジーワンタン）になり、こちらもおすすめです。
花枝丸はイカとラードとニンニクでできた旨味の素なので、美味しいのは間違いなし！ご家庭でも簡単にできるように、中華菜館 噢快餐のご協力により、簡易なレシピを作成しました。是非ご家庭で作ってみてください。もちろん、噢快餐で本場の味もご賞味くださいね。
掲載記事：ほうふ日報 第12726号
掲載日：令和4年4月19日（火）
新聞社名：防府日報株式会社
所在地：山口県防府市本橋7‐26
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