食欲の秋に突入しました。多くの味覚が味わえる季節ですが、台湾土産の定番「鳳梨酥（フォンリースゥ）」を作ってみませんか。
鳳梨酥の「鳳梨」はパイナップルのことです。「酥」はサクサクした歯ざわりという意味があり、揚げ物やスナック菓子などにその文字を使用します。パイナップルケーキと日本語訳するので、しっとりしたイメージを持たれやすいですが、鳳梨酥は、あくまでもサクサクした食感のお菓子です。
今回は日本で簡単に手に入る材料を使用しています。また、東方美人茶や凍頂烏龍茶などの台湾茶と一緒に食べれば、より一層台湾を感じることができます。この機会にご家庭で台湾スイーツを作って台湾を感じてみませんか。
公開日 令和２年9月27日（日）
監修 黄 楷棻(こう かいふぇん) さん 台湾高雄市出身
作成 台湾友好倶楽部 （所在地：山口県防府市）
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