いよいよ夏本番‼台湾友好倶楽部では、台湾スイーツのレシピを紹介します。今回は愛玉子（オーギョーチ）。日本の暑い夏にもぴったりな、のど越しの良いひんやりスイーツです。
愛玉子は台湾の山間部で自生する植物の種子で、その種子から作られるゼリーのことです。嘉義市の近郊、嘉義縣梅山郷が愛玉子の産地です。嘉義縣梅山郷は、阿里山高山茶のふるさとでもあります。愛玉子は、薬膳の効能の「潤肺」という働きを持つとされており、楊貴妃も愛用したという美肌食材で、アンチエイジングやむくみにも良いといわれています。
この機会に台湾スイーツを作って台湾を感じてみませんか。
レシピで使用する愛玉子は中華食材店や通販で簡単に購入できます。是非作ってみてください！
公開日 令和２年７月１９日（日）
監修 黄 楷棻(こう かいふぇん) さん 台湾高雄市出身
作成 台湾友好倶楽部 （所在地：山口県防府市）
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