山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室 紅燒牛肉麵」の記事が掲載されました。
- taiwanclub886
- 2021年6月13日
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更新日：2021年9月19日
山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室 紅燒牛肉麵 （ホンシャオ ニュウロウミェン）～台湾版肉うどん！～」の記事が紹介されました。
今、名古屋めしの台湾ラーメンが流行していますが、本場台湾の麺料理はいかがですか。今回は、台湾の麺料理「紅燒牛肉麵」をご紹介いたします。「牛肉麺」は牛すね肉や牛すじ肉を使用し、長時間煮込んで作ることが多いですが、今回は、薄切り肉と、ビーフコンソメを使用し、短時間で作るレシピを紹介します。かんすいを使用していない麺なので、「台湾版肉うどん」と言えます。五島うどんや稲庭うどんなどの細乾麺がおすすめです。尚、牛肉はお好きな部位を使用してお作り下さい。
掲載記事：ほうふ日報 第12525号
掲載日：令和3年6月11日（金）
新聞社名：防府日報株式会社
所在地：山口県防府市本橋7‐26
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