台湾屋台の滷肉飯は、台湾の調味料を使用しています。 中双糖、五香粉、オイスターソース等多くの調味料を使用していますが、油葱酥（よーつぉんすー）をご紹介します。紅葱頭と呼ばれる台湾エシャロットを細かく切って揚げたもので、出来上がった料理にそのまま散らしたり、炒め物や煮物に入れ...

材料（２人分） 卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個 中華スープの素・・・・ 小さじ１（５ｇ） 長ねぎ・・・・・・・・ １/６本（５ｃｍ） ごま油・・・・・・・・・・・・・・少々 水・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ 作り方...

本日の台湾料理教室、皆様にご協力いただき、無事終了しました。ありがとうございました。レシピは後日アップします。 #台湾料理教室

台湾友好倶楽部では、以下の日程で台湾料理教室を開催します。 奮ってご参加ください。 台湾屋台の定番！豆腐乳鶏（どーふーるーじ） ～　鶏の唐揚げ　～ 講師：黄楷棻(こう かいふぇん)さん　台湾高雄市出身 日時：平成３０年４月１５日（日）１４：００～１７：００...