今回ご紹介するレシピは、夜市や家庭で年齢を問わず大人気の「花枝丸（ホァジーワン）」イカ団子です。山口県防府市の中華料理店　中華菜館 噢快餐(おこいさん)店主 黒田 光生 さんに監修していただきました。 「花枝」とはコウイカのことです。花枝丸はコウイカで作った団子ですが、今回...

山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室 蚵仔煎（オーアー チェン）～ 台湾版お好み焼き 牡蠣オムレツ ～ 」の記事が紹介されました。 「蚵仔（オーアー）」は台湾語で牡蠣、「煎（チェン）」は少量の油で炒めることを指します。味は甘いソースをかけて食べる日本のお好み焼きに似てい...

今回ご紹介するレシピは、台湾夜市定番の小吃「蚵仔煎 （オーアー チェン）」です。 「蚵仔（オーアー）」は台湾語で牡蠣、「煎（チェン）」は少量の油で炒めることを指します。味は甘いソースをかけて食べる日本のお好み焼きに似ています。生地に木薯粉（タピオカ粉）や地瓜粉（さつまいも粉...

令和3年10月17日に三丘文庫において、文化の秋読書の秋特選講演会が開催されました。講師は前周南市長の木村健一郎氏。内容は7月24日出版「台湾を目覚めさせた男　児玉源太郎」の執筆裏話や、内容を解説。7月24日は児玉源太郎の命日にあたる。児玉源太郎は、日露戦争で有名であるが、...

日本政府が台湾に新型コロナウイルスワクチンを無償提供した返礼として、台湾桃園市の企業「易廷（イーティン）企業有限公司」より、日本に124万枚のマスクを寄贈し、そのうちの２万枚が台北駐日經濟文化代表処の仲介で山口県に届けられました。...

山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室　　廣式月餅 （グァンシィー ユェビン）～ 中秋節定番の点心！ ～ 」の記事が紹介されました。 いよいよ中秋節。今年の中秋節は9月21日（火）です。中秋節の満月は年間で一番美しいと言われており、満月の形から、「円満・団らん」という意味...

廣式月餅（グァンシィー ユェビン）～ 中秋節定番の点心！ ～

山口県防府市のほうふ日報に台北の国立台北教育大学北師美術館の企画展示「不朽的青春」のオンライン取材の記事が掲載されました。 この展覧会は、昨年10月に台北の北師美術館で開催され、防府市所有の「東台湾臨海道路」が出品されました。この度、防府日報からの依頼で、国立台北教育大学　...

令和3年6月4日に日本から台湾に124万回接種分の新型コロナワクチンが寄付されました。6月13日の産経新聞にその感謝の広告を出されました。日本は東日本大震災等の災害やコロナ禍の支援等多くの支援を台湾より受けており、今回は恩返しとして、日本政府が行ったものです。台湾からのお礼...

山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室　　紅燒牛肉麵 （ホンシャオ ニュウロウミェン）～台湾版肉うどん！～」の記事が紹介されました。 今、名古屋めしの台湾ラーメンが流行していますが、本場台湾の麺料理はいかがですか。今回は、台湾の麺料理「紅燒牛肉麵」をご紹介いたします。「牛...

紅燒牛肉麵（ホンシャオ ニュウロウミェン）～台湾版肉うどん！～

山口県議会と台湾台南市議会が友好交流に関する覚書を令和3年5月20日に締結しました。これまで、地震などの災害や新型コロナウイルス支援などで協力し合った経緯から、日台友好促進山口県議会議員連盟の橋渡しで実現したものです。現在コロナ禍であるため、締結はオンラインで行われました。...

台湾友好倶楽部のinstagramを作成しました。台湾料理教室等、台湾の情報を更新予定！フォローよろしくお願いします。 https://www.instagram.com/taiwanclub886/

山口県防府市のほうふ日報に「三哲文庫」復活の記事が掲載されました。令和3年4月25日、防府市立防府図書館の名称が三哲文庫防府市立防府図書館になりました。 三哲文庫は、山口県防府市牟礼出身の第11代台湾総督上山満之進が、防府市に財産を寄附して建設した図書館です。三哲とは、上山...

日台友好促進山口県議会議員連盟の台湾産パイナップル支援に対するお礼として、令和3年3月30日、台北駐福岡經濟文化辨事處の陳忠正處長より山口県に台湾産パイナップル300個を寄贈。近く、児童養護施設の約450人に届けられる。また、スーパー・丸久も3月27日に700個のパイナップ...

山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室　　香煎烏魚子（シャンジェン ウーイーズ）　烏魚子義大利麵（ウーイーズ イダリーミェン）」の記事が紹介されました。 今回は、台湾土産で定番のカラスミを使用した料理です。「香煎烏魚子」はカラスミを炙って、大根やリンゴと一緒に食べる慶事の...

今回ご紹介するレシピは、カラスミ料理「香煎烏魚子（シャンジェン ウーイーズ）」「烏魚子義大利麵（ウーイーズ イダリーミェン）」。の2品です。 1品目は、「香煎烏魚子」で、カラスミを炙って使用する、最も台湾で一般的な調理方法です。その中でも、大根と一緒に食べる「蘿蔔烏魚子（ル...

いよいよ本日1月30日（土）は、（株）丸久さんの台湾フェアです。1日限りの限定で開催されます。台湾ビール、凍頂烏龍茶、小籠包、パーナップルケーキなど、台湾の味が盛りだくさん！お買い忘れはないように！会場には、商品だけでなく、台湾観光局の雑誌や台湾のパンフレットもあります。ア...

山口県防府市のほうふ日報に「台湾料理教室　八寶粥　バーバオツォウ　～台湾伝統の薬膳スイーツ～」の記事が紹介されました。今回の監修は山口県防府市の中華料理店「中華菜館　噢快餐（おこいさん）」の店主 黒田光生さんです。八寶粥は、日本のぜんざいに似ていますが、味は甘さ控えめ。体に...

（株）丸久では、1月30日限定で山口県各地（山口市、防府市、宇部市、下松市、萩市）と広島県廿日市市で台湾フェアが開催されます。台湾ビール、凍頂烏龍茶、小籠包、パーナップルケーキなど、台湾の味が盛りだくさん！開催店舗は下記のとおりです。お近くのアルクやアトラスへGo!...